|
|
Pastasalade Met Warme Champignons En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 middelgrote rode paprika - 1 middelgrote groene paprika - 250 gram champignons - 1 kleine rode ui - 60 ml water - 250 gram rigatoni - 125 ml Italiaanse dressing zonder olie - 2 eetlepels fijn gehakte peterselie - 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de champignons in dunne plakjes.
Snijd de rode ui fijn.
Snijd de paprika′s in vieren en
verwijder de zaadjes en zaadlijsten.
Rooster de paprikakwarten met het vel naar boven
onder de grill tot het vel blaren trekt
en zwart blakert.
Dek de kwarten 5 minuten af met plastic.
Pel het vel eraf en snijd ze in dunne slierten.
Kook al roerend in een grote koekenpan met
anti-aanbaklaag de champignons en ui
met het water tot de champignons zacht zijn.
Roer de paprika′s mee tot ze warm zijn.
Kook in een grote pan met voldoende
kokend water de pasta net zacht.
Giet de pasta af en schep hem door het
groentemengsel, dressing en peterselie.
Bestrooi de salade met de kaas.
|
|
|